Brazilská polévka

Doba přípravy: asi 1,5 hodiny

1 porce asi 1 215 kJ/290 kcal

4 porce

• 250 g čerstvého předního hovězího masa
• 300 g kuřecího masa
• 2 lžíce oleje
• 1 velká cibule
• 1 petržel
• 3 stroužky česneku
• 3 rajčata
• 1 a 1/4 l vody
• 5 lžic hrášku
• sůl
• čerstvá petrželka, nebo také čerstvá zelená pažitka

Veškeré drůbeží maso společně s předním hovězím masem velmi důkladně opláchneme studenou vodou a poté nakrájíme ostrým nožem na přibližně stejně velké kostky a nudličky. Cibuli a tři stroužky česneku pečlivě oloupeme, kořenovou petržel dobře očistíme, omyjeme pod tekoucí studenou vodou a nakrájíme ostrým nožem na malé kousky. Již nakrájené kostky masa prudce osmahneme na oleji a poté k masu přidáme na drobno nakrájenou půlku cibule. Takto připravenou směs poté vložíme na kostky nakrájenou petržel a důkladně prolisovaný česnek. Tuto směs necháme opatrně na mírném ohni zrůžovět. Potom vše zalijeme vodou a zvolna vaříme až do změknutí. Se solí zacházíme opatrně.

Brazilskou polévku osolíme raději méně. Podle chuti si ji každý může dosolit. Zbytek cibule nakrájíme na dílky, které osmahneme nejlépe na teflonové pánvi. Poté přidáme dílky nakrájených rajčat a zelený hrášek. Polévku přecedíme a maso přidáme se zeleninou k podušeným rajčatům a společně ještě asi tak 6 minut podusíme. Vše rozdělíme na talíře a zalijeme horkou polévkou. Posypeme omytou a rozsekanou petrželkou, případně omytou a rozsekanou pažitkou.