Broskvový dort s rybízovou polevou

12 kousků

Nepečený korpus: 

• 200 g nastrouhaných máslových sušenek
• 2 lžíce mléka
• 100 g změklého másla

Náplň: 

• 250 ml smetany ke šlehání
• 15 g želatiny
• 1 vanilkový cukr
• 250 ml bílého jogurtu
• 150 g moučkového cukru
• 1 konzerva broskví (400 g), pokrájených na kousky

Poleva: 

• 100 g červeného rybízu
• 50 g želírovacího cukru

Sušenky, mléko a máslo propracujeme. Tuhou hmotu vmačkáme na dno dortové formy o průměru 22 cm.

Ze smetany připravíme tuhou šlehačku. Želatinu zalijeme vodou, necháme nabobtnat, zahřejeme (nevaříme!) a necháme rozpustit.

Jogurt rozmícháme s cukry, vmícháme šlehačku a přilijeme želatinu. Formu plníme ve vrstvách náplní a broskvemi. Dort uložíme do chladna. Rybíz podlijeme trochou vody, osladíme a 3 minuty povaříme. Propasírujeme. Polevu nastříkáme na dort.