Bruselský dort
16 kousků
Korpus:
- 5 vajec
- 150 g hladké mouky
- 150 g krupicového cukru
- 1 prášek do pečiva
- 4 lžíce oleje
- tuk a hrubá mouka na formu
Náplň:
- 500 ml mléka
- 2 sáčky kakaového pudinku
- 100 g krupicového cukru
- 350 g másla
- 4 lžíce rumu
Dohotovení:
- 1 vanilkový cukr
- 100 g mandlových lupínků na obvod
- 250 ml smetany ke šlehání
- cukrová vajíčka na dozdobení
Žloutky vyšleháme s 1/2 cukru do pěny. Z bílků a zbylého cukru připravíme sníh. Obě hmoty propojíme. Vmícháme mouku promísenou s práškem do pečiva a olej.
Formu naplníme těstem a při 170 °C pečeme asi 45 minut. Z mléka, cukru a pudinkového prášku připravíme hustý pudink. Za stálého míchání ho necháme vychladnout. Poté do něj zašleháme máslo a rum.
Vychladlý korpus 2 x prokrojíme. Spodní díly a povrch potřeme krémem. Dozdobíme mandlemi, šlehačkou a vajíčky.