Bublanina s jahodami

• 150 g polohrubé mouky
• 120 g hery nebo jiného tuku na pečení
• 3 vejce
• 150 g cukru
• 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
• máslo nebo tuk  a strouhanka na pekáček
• asi 500 g jahod
• vanilkový cukr na posypání bublaniny

Tuk s cukrem v misce utřeme do pěny, přidáváme žloutky. Přidáme prosátou mouku s kypřícím práškem a lehce vmícháme dotuha ušlehaný sníh z bílků. Těsto rozetřeme do vymazaného a strouhankou vysypaného pekáčku, poklademe jahodami a vložíme do předehřáté trouby na 180 °C. Upečenou bublaninu pocukrujeme a zchladlou krájíme na řezy.