Cannelloni s mletým masem a zapečené s rajčatovou omáčkou

Doba přípravy: zhruba 1 hodina

1 porce asi 3 055 kJ/ 730 kcal

4 porce

• 200 g těstovin cannelloni
• 400 g mletého masa
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce oleje
• 1 vejce
• 100 g sýra ricotta (můžeme nahradit jiným tvarohovým sýrem)
• 1 lžička majoránky

Rajčatová omáčka:

• 200 g rajčatového protlaku
• 2 lžíce čerstvé bazalky
• stroužek česneku
• 1 lžička cukru
• mletý pepř
• sůl
• máslo na formu
• 100 g sýru mascarpone
• čerstvé bylinky

Těstoviny uvaříme v dostatečném množství osolené vody. Propláchneme je studenou vodou a necháme dostatečně okapat. Cibuli a česnek nasekáme nadrobno a osmahneme na rozehřátém oleji. Přidáme mleté maso, které rozmačkáme vidličkou a za stálého míchání opečeme. Vmícháme sýr ricotta, vejce, majoránku, mletý pepř, sůl a důkladně vše promísíme s masovou směsí.

Rajčatový protlak, čerstvě nakrájenou bazalku, prolisovaný stroužek česneku, půl lžičky cukru, mletý pepř a sůl smícháme v hrnku a přivedeme k varu. Pak snížíme teplotu a asi 5 minut vaříme.

Zapékací mísu vymažeme máslem. Na dno nalijeme několik lžic rajčatové omáčky, na ni položíme opečené mleté maso a těstoviny. Vše zalijeme zbytkem rajčatové omáčky, vložíme do trouby vyhřáté asi na 200 °C a zapékáme asi 20 minut.Hotové cannelloni ozdobíme čerstvými bylinkami a sýrem mascarpone. Mascarpone můžeme nahradit lučinou. Podáváme se zeleninovými saláty.