Caprese

• 300 g větších masitých rajčat
• mozzarella
• bazalkové pesto

Rajčata nakrájíme, stejně tak mozzarellu, a když nemáme hotové pesto uděláme si ho doma. Olivový olej, bazalku, piniové oříšky, kudrnku, sůl, bílý pepř a česnek promixujeme. Případně ještě dodáme parmazán. Pesto smícháme s rajčaty a mozzarellou. Podáváme s čerstvě rozpečenou ciabattou.