Celerové lívanečky se sýrem - levné

4 porce

• 2 malé celery
• 100 g tvrdého sýra
• 3 vejce
• 3 lžíce mléka
• pepř
• sůl
• 3 lžíce hladké mouky

Očištěný celer nastrouháme na hrubém struhadle. Nenecháme ho dlouho stát, aby nezhnědl. Vedle si do misky připravíme žloutky, do kterých vmícháme mléko, přidáme sůl, pepř a celer. Všechno promícháme s moukou a nastrouhaným sýrem. Z bílků ušleháme tuhý sníh a přidáme ho do hmoty.

Lžící nabíráme malé kopečky a smažíme na oleji. Povrch můžeme ještě posypat zbytkem strouhaného sýra. Servírujeme s bramborem, bramborovou kaší nebo jen s chlebem a zeleninou.