Celozrnný chléb se sázeným vejcem

od 1 roku

Doba přípravy: 5 minut

Vaření: 8 minut

4 porce

• 1 lžička bílého vinného octa
• 4 vejce
• 12 listů rukoly, natrhaných na kousky
• 1 lžička čerstvé citronové šťávy
• 1 lžička olivového oleje
• čerstvě mletý černý pepř
• 4 silnější krajíce celozrnného chleba
• 4 plátky kvalitní šunky

V dostatečně velkém kastrůlku přivedeme k varu vodu. Přidáme do ní ocet. Vejce rozklepneme do naběračky a necháme ho opatrně vklouznout do vody. Vaříme 1 - 2 minuty, podle toho, jak chceme mít uvařený žloutek. Hotová vejce opatrně vyjmeme z vody a dáme na talíř. Překryjeme fólií a uchováme v teple.

V misce promícháme citronovou šťávu, olivový olej a pepř. Přidáme rukolu a promícháme. Chleby opečeme v toastovači a navršíme na ně ochucenou rukolu, šunku a vejce. Okořeníme podle chuti a ihned podáváme.