České vdolky

Doba přípravy: 120 minut

1  kousek asi 715 kJ/ 170 kcal

20 vdolků

• 500 g hladké mouky
• sůl
• 3 lžíce pískového cukru
• 25 g droždí
• 7 lžic oleje
• 1 vejce
• asi 200 ml mléka
• polohrubá mouka na plech
• 200 g meruňkové marmelády
• šlehačka, rybízový dresink a lísky meduňky na ozdobu

Do zadělávací mísy nasypeme prosátou mouku. Uprostřed mouky vytvoříme důlek, vložíme do něj pískový cukr, rozdrobené droždí a zalijeme vlažným mlékem.

Přikryjeme čistou utěrkou a počkáme, až kvásek vzejde. Pak do těsta přidáme vejce, sůl, olej a za postupného přidávání mléka vypracujeme hladké vláčné těsto. Lehce je posypeme moukou, aby neoschlo. Znovu je přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě aspoň hodinu kynout.

Z vykynuté hmoty vykrajujeme lžící stejně velké kousky, utvoříme z nich malé vdolky, trochu je zploštíme a vložíme na pomoučněný plech, ne těsně vedle sebe. Na plechu je necháme asi 10 minut kynout a potom vložíme do trouby (vyhřáté na 180 °C) a pečeme dorůžova.

Hotové vdolky silně potřeme meruňkovou marmeládou, pak ozdobíme šlehačkou a pokapeme rybízovým dresinkem. Nakonec ještě dozdobíme lístky meduňky a ihned podáváme. Vdolky se mohou podávat i studené, ale v tom případě je zdobíme až před podáváním.