Chalupářské utopence

• 1,5 l vody
• 1 l octa
• sůl
• 4 lžíce cukru
• 25 kuliček nového koření
• 25 kuliček pepře
• asi 1,5 kg špekáčků
• ostrá paprika  nebo kayenský pepř
• 4 cibule
• několik bobkových listů
• 500 g kysaného zelí
• feferonky

Z vody, octa, soli, cukru a koření svaříme nálev a necháme ho trochu zchladnout. Špekáčky nakrojíme po délce (nedokrojíme) a uvnitř poprášíme paprikou. Okořeněné špekáčky skládáme do velké láhve a prokládáme je kroužky cibule, kysaným zelím, bobkovými listy a feferonkami. Zalijeme svařeným nálevem. Necháme v chladu uležet minimálně do druhého dne.