Churros

4 porce 

• 240 g hladké mouky
• 30 g másla
• 2 vejce
• 1 lžíce cukru
• 1/2 sáčku vanilkového cukru
• 300 ml vody
• olej na smažení
• moučkový nebo skořicový cukr na posypání

Vodu osolíme, rozpustíme v ní oba cukry a máslo a přivedeme k varu. Do roztoku pomalu a za stálého míchání přisypáváme mouku. Vaříme, dokud se těsto nepřestane lepit na stěny kastrolu. Poté odstavíme.

Do mírně zchladlé hmoty vmícháme vejce. Těsto přendáme do cukrářského sáčku. V pánvi rozehřejeme větší množství oleje. Ze sáčku stříkáme do pánve delší trubičky, které smažíme dozlatova. Churros podáváme posypané cukrem.