Cibulové prstýnky

• větší cibule
• 1 a 1/4 hrnku hladké mouky
• půl hrnku solamylu
• 1 a 1/2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
• 1 lžička soli
• 1 hrnek sodovky
• olej na smažení
• zelená petrželka
• sůl

Cibule zbavíme slupek a nakrájíme na prstýnky a necháme je asi 10 minut v ledové vodě, pak je v utěrce osušíme. V misce smícháme mouku, škrob, kypřící prášek do pečiva, sůl a sodovku. Ve fritéze nebo v těžké pánvi rozehřejeme olej, kroužky máčíme v těstíčku a smažíme dozlatova. Klademe je na talíře s papírovým ubrouskem, aby odkapal přebytečný tuk, a osolíme. Hotové prstýnky uchováváme v troubě vyhřáté na 100 °C. Smažíme po částech, olej musí být vždy dobře rozehřátý. Hotové prstýnky narovnáme na mísu, v oleji prudce (10 vteřin) osmažíme petrželové lístky, kterými prstýnky posypeme.