Čínská krůtí polévka

4 porce

• 700 g krůtího stehna s kostí
• 90 g čínského zelí
• 20 g sušeného jidášova ucha
• 30 g čínských skleněných nudlí
• 1 chilli paprička
• 1 mrkev
• 1 petržel
• 1 cibule
• 1/2 menšího pórku
• sůl
• bobkový list
• 3 kuličky nového koření
• 5 kuliček černého  pepře
• 1 lžička sójové omáčky
• mletý černý pepř

Mrkev, petržel a cibuli nakrájíme. Stehno vložíme do studené vody, přidáme sůl, zeleninu, bobkový list, nové koření, celý pepř. Přivedeme k varu. Pozvolna vaříme alespoň hodinu.

Jidášovo ucho necháme ve studené vodě nabobtnat. Poté scedíme. Stehno vyjmeme a obereme.

Vývar přecedíme do druhého hrnce. Přidáme do něj ucho, nakrájené zelí a pórek. Krátce povaříme. Dochutíme sojovou omáčkou, solí a pepřem.

Nudle uvařené v osolené vodě vložíme s nakrájenou papričkou a masem do polévky.