Čínská pečeně

Pěkné vepřové maso se potře sardelovou pastou a dá péci. K němu se dá na plátky nakrájená velká cibule, pár zrnek pepře, nové koření, kousek bobkového listu a citronové nebo pomerančové kůry. Když je maso měkké, vyndá se a na ostatní se přilije dle potřeby vody, nechá hodně povařit, zahustí kysanou smetanou, v které se rozkloktá přiměřeně mouky. Vše se ještě povaří a přecedí na připravené nakrájené maso.