Čočková polévka s palačinkovými nudlemi

4 porce

• 250 g přebrané, propláchnuté hnědé čočky
• 1 žloutek
• 120 ml mléka
• sůl
• 50 g prosáté hladké mouky
• ole na  potření pánve
• 1 cibule nakrájená na kostičky
• 100 g anglické slaniny nakrájené na kostičky
• 1 lžíce ostré hořčice
• 2 lžíce sekaných bylinek

Čočku zalijeme asi 1,3 l studené vody a necháme asi 2 hodiny bobtnat. Poté ji ve stejné vodě uvaříme doměkka.

Smícháme žloutek, mléko a špetku soli. Zapracujeme mouku a vymícháme hladké těsto. Na pánvi potřené olejem, upečeme palačinky, které pak nakrájíme na nudličky.

Na nahřáté pánvi krátce orestujeme slaninu s cibulí. Mícháme, dokud nezesklovatí. Oboje přidáme k uvařené čočce a necháme přejít varem.

Polévku dochutíme hořčicí, solí, bylinkami a přidáme palačinky.