Čočkový salát s uzeninou

•  250 g čočky
• 100 g cibule
• 100 g uzeniny
• 100 g nakrájené sladkokyselé okurky
• 1 červená paprika
• 3 vejce
• 2 rajčata
• sůl
• pepř
• olej
• citrónová šťáva

Namočenou čočku uvaříme a necháme vychladit. Do mísy zamícháme vajíčka, papriku, rajčata, okurky, cibulku, osmaženou uzeninu a vmícháme čočku. Zakápneme olejem a dochutíme solí, pepřem a citrónovou šťávou. Dle chuti je možno do salátu místo oleje vmíchat majonézu.