Čokoládová bábovka se závojem

16 kousků

Těsto:

• 4 vejce
• 150 g moučkového cukru
• 50 g čokolády na vaření
• 150 ml oleje
• 150 ml zakysané smetany
• 260 g polohrubé mouky
• 1 prášek do pečiva
• 20 g kakaa
• tuk a hrubá mouka na formu

Krém:

• 200 g másla
• 200 ml slazeného kondenzovaného mléka

Dohotovení:

• 150 g bílé čokoládové polevy
• hoblinky bílé čokolády a cukrové perličky na ozdobu

Žloutky oddělíme od bílků. Žloutky vyšleháme s cukrem, přilijeme rozehřátou čokoládu a za šlehání přidáváme olej a zakysanou smetanu. Pak zapracujeme prosátou mouku s kypřícím práškem. Nakonec vmícháme ušlehaný sníh z bílků.

Vymazanou a vysypanou formu naplníme těstem. Pečeme při 150 °C asi 50 minut.

Z másla a kondenzovaného mléka utřeme krém, který namažeme do prokrojené bábovky. Rozehřátou čokoládovou polevou bábovku polijeme a ztuhlou ji dozdobíme.