Čokoládový koláč

Doba přípravy: 45 minut

1 kousek asi 273 kcal/ 1 144 kJ

16 kousků

 Těsto: 

• 100 g hladké mouky
• 80 g moučkového cukru
• 1 lžička prášku do pečiva
• 50 g kakaa
• 100 g másla
• 1 žloutek
• 1 vanilkový cukr

 Náplň: 

• 2 vejce
• 1 bílek
• 500 g měkkého tvarohu
• 200 g krupicového cukru
• 2 lžíce vanilkového pudinkového prášku
• 200 g čokolády na vaření

 Dohotovení: 

• 3 čerstvé fíky
• 1 lžička sekaných pistácií

Mouku smícháme s cukrem, práškem do pečiva a kakaem. Prosijeme ji na vál, přidáme máslo, vanilkový cukr a žloutek. Vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do fólie a dáme na 30 minut do chladničky ztuhnout.

Těsto rozválíme na plát silný 3 mm a vykrojíme z něj kruh o velikosti formy. Vložíme jej na dno formy a několikrát propíchneme vidličkou. Ze zbylého těsta uděláme 4 cm vysoký okraj. Předpečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Formu s korpusem vyjmeme.

Rozklepneme vejce a oddělíme žloutky od bílků. Tvaroh utřeme s cukrem, žloutky a pudinkovým práškem dohladka. Rozpustíme čokoládu, přilijeme  ji do mísy a dobře promícháme. Z bílků ušleháme sníh a krém jím nadlehčíme.

Náplň rozetřeme na předpečený korpus a dopékáme v předehřáté troubě při 180 °C dalších 40 minut. Po upečení necháme úplně vychladnout a vyjmeme. Koláč ozdobíme čerstvými fíky,  posypeme pistáciemi a podáváme.