Cuketa se zeleninou a fazolemi

4 porce

• 180 g cukety
• 40 g červených a 40 g žlutých paprik
• 70 g mrkve
• 50 g celeru
• 60 g cibule
• 300 g červených fazolí
• sůl
• provensálské koření
• slunečnicový olej
• kukuřičný škrob
• koření na maso

Červené fazole uvaříme doměkka. Na oleji orestujeme oloupanou, hrubě nakrájenou cibuli a postupně k ní budeme přidávat plátky mrkve a celeru, proužky červené i žluté papriky a nakonec cuketu pokrájenou na větší kusy. Orestovanou směs zasypeme provensálským kořením, mírně osolíme, podlijeme horkou vodou a dusíme asi 10 minut. Pak ochutíme kořením na maso, přisypeme uvařené fazole a dosolíme. Pokrm už jen krátce prohřejeme a zahustíme kukuřičným škrobem rozmíchaným v trošce studené vody.