Dánská drůbková polévka

4 porce

• 400 g drůbežích drůbků
• 1,2 l drůbežího vývaru
• 200 g oloupaného celeru
• 2 oloupané mrkve
• 2 malá jablka zbavená jádřince
• 1 pórek
• 12 sušených švestek (bez pecek)
• asi 1 lžička krupicového cukru
• 1/2 lžíce octa
• sůl

Opláchnuté drůbky v hrnci zalijeme vývarem, osolíme a na mírném ohni necháme vařit. Mrkev nakrájíme na kolečka, celer na nudličky, jablka na kousky. Pórek očistíme a nasekáme nadrobno.

Téměř měkké drůbky vyndáme, zbavíme nejedlých částí, pokrájíme a vrátíme. Přidáme zeleninu a vaříme.

Nakonec do polévky vložíme jablka se sušenými švestkami a vše uvaříme doměkka. Dochutíme cukrem, octem a solí. Podáváme s moučnými noky.