Děkanské řízky

• 3/4 kg vykostěných vepřových kotlet
• 2 vejce
• 1 lžíce hořčice
• trochu soli
• worcester
• majoránka
• mletý pepř
• kmín
• česnek utřený se solí
• 2 lžičky solamylu

Ingredience smícháme a ve vzniklé směsi kotlety obalíme, naskládáme je do nádoby na sebe, alespoň dvakrát je přeložíme a necháme 24 hodin odležet. Pak prudce opečeme na oleji.