Domácí houstičky

• 1 kg hladké mouky
• 1/2 l mléka
• 10 dkg rostlinného tuku
• 3 dkg cukru
• 1 žloutek
• 4 dkg droždí
• lžička soli

Do mísy prosejeme mouku a trošku jí oddělíme na přisypání. V hrnečku necháme v části vlahého osoleného mléka nakynout droždí (cukr odebíráme z celkového udaného množství).  Když máme kvásek vykynutý, vložíme do utvořeného důlku v mouce žloutek a pak přiléváme kvásek, který hned do žloutku zapracováváme vařečkou. Přidáme další mléko, rozpuštěný tuk a nakonec sůl. Po vykynutí z těsta odkrajujeme malé kousky, z nichž vyválíme tyčinky. Splétáme je od středu ke konci, houstičku obrátíme a dopleteme druhou stranu. Houstičky ukládáme na pomaštěný plech, potřeme vejcem, posypeme mákem a hrubou solí nebo kmínem a solí. Pečeme asi 30 až 40 minut v dobře vyhřáté troubě.