Domácí lasagne

Doba přípravy: 20 minut

Vaření: 1 hodina 10 minut

6 porcí 

• 1 dávka těsta  (domácí těstoviny - základní recept)

Masová náplň: 

• 1 lžíce olivového oleje + na vymazání formy
• 500 g mletého hovězího masa
• 1 rozdrcený stroužek česneku
• 800 g konzervovaných loupaných sekaných rajčat
• 2 lžíce rajského protlaku
• 1 lžíce jemně pokrájené bazalky
• sůl a pepř

Sýrová náplň: 

• 600 g ricotty nebo jemného tvarohu (žervé)
• 2 lehce prošlehaná vejce
• 40 g strouhaného parmazánu
• 1 lžíce sekané petrželky

Na posypání: 

• 150 strouhané mozzarelly

Rozválené těsto pokrájejte na obdélníky o rozměrech asi 7 x 11 cm. Dejte stranou. Na omáčku rozehřejte ve velkém kastrolu olej. Vsypte maso a česnek a smažte na vyšším plameni 8 až 10 minut za častého míchání, až maso zhnědne. Přidejte ostatní suroviny, osolte a opepřete dle chuti. Snižte plamen a kastrol částečně přikryjte. Nechte pomalu odvářet omáčku asi půl hodiny, za občasného promíchání, až lehce zhoustne.

Mezitím si připravte sýrovou náplň. Všechny přísady promíchejte v misce, osolte a opepřete dle chuti.

Troubu předehřejte na 180 °C. Zaékací formu nebo pekáč o rozměrech asi 30 x 20 cm lehce vymazejte olejem. Lasagne povařte po částech ve vroucí osolené vodě 4 minuty, jen aby zvláčněly. Sceďte je a rozložte na suchou utěrku.

Na dno formy položte jeden plát lasagní, navršte polovinu sýrové náplně, posypte třetinou mozzarelly a přelijte třetinou masové omáčky. Vrstvy zopakujte a zakončete masovou směsí, posypanou zbylou mazzarellou. vložte do trouby a půl hodiny zapékejte.

Před podáváním nechte asi 10 minut stát, aby se všechny chutě a vůně pěkně propojily.