Domácí vaječný koňak

• 1 l smetany
• 1 až 2 vanilkové cukry
• 35 dkg cukru
• 6 žloutků
• 1/2 l rumu

Do 1/4 litru smetany dáme žloutky a pořádně zamícháme. Zbylou smetanu s cukry svaříme. Do vroucí smetany za stálého šlehání opatrně přilijeme smetanu se žloutky. Svaříme a hned odstavíme a mícháme do vychladnutí. Do studeného dáme rum.