Dort ze zakysané smetany s borůvkami

8 porcí

Korpus: 

• 200 g sušenek (máslových nebo kakaových, např. BeBe)
• 2 lžíce mléka
• 80 g Hery
• olej na vymazání a moučkový cukr na vysypání formy

 Náplň: 

• 250 ml smetany ke šlehání
• 500 ml zakysané smetany
• 150 g moučkového cukru
• 20 g želatiny
• 200 g borůvek (čerstvých nebo mražených)

 Na dohotovení:

• 1 balíček dortového želé
• 100 g borůvek

Sušenky rozdrtíme na kousky. Pokapeme je mlékem a smícháme se změklou Herou. Dortovou formu vymažeme olejem a vysypeme moučkovým cukrem. Na dno formy namačkáme sušenky a dáme na 30 minut do chladničky ztuhnout. Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku a smícháme se zakysanou smetanou a cukrem. Želatinu namočíme do 100 ml studené vody a necháme 5 minut nabobtnat. Pak ji zahřejeme téměř k bodu varu a ještě horkou ji tenkým pramínkem za stálého míchání vlijeme do předem připravené směsi zakysané smetany a šlehačky. Řádně promícháme a přidáme borůvky. Směs navrstvíme na sušenky a dort uložíme do ledničky na 2 hodiny ztuhnout. Dortové želé připravíme podle návodu. Polovinu borůvek na dohotovení propasírujeme do želé a polijeme jimi ztuhlý dort. Ozdobíme zbylými borůvkami.