Drůbeží játra na cibulce

• 500 g drůbežích jater
• 1 velká cibule
• 2 lžíce oleje
• čerstvě mletý pepř
• sůl
• kmín
• lžička hladké mouky
• vývar nebo voda na zředění

Na rozehřátém oleji osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme očištěná překrájená játra, která okořeníme pepřem a kmínem a orestujeme. Když jsou játra měkká, zaprášíme je moukou, znovu orestujeme, zastříkneme vývarem nebo vodou, povaříme a osolíme. Výborně chutnají s rýží nebo s chlebem či pečivem.