Drůbeží játra se žampiony a mandlemi - DIETNÍ

4 porce

Příprava maximálně 25 minut

1 porce = 335 kcal/ 1407 kJ

• 600 g drůbežích jater
• 30 g oleje
• 1 cibule
• 30 g kečupu
• 10 g hladké mouky
• 150 g žampionů
• 10 g másla
• citrónová šťáva
• 50 g mandlí
• sůl
• čerstvě mletý pepř

Drůbeží játra odblaníme a nakrájíme na stejně velké kousky. Na oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme játra a za stálého míchání je opečeme po všech stranách. Lehce je poprášíme moukou, osmahneme, podlijeme trochou vody, přidáme kečup a dusíme 5 až 7 minut.

Mezitím žampiony nakrájíme na plátky, pokapeme citrónovou šťávou a podusíme na másle (asi 4 minuty). Přidáme je k játrům společně s kečupem, osolíme, opepříme a dusíme ještě minutu. Mandle vsypeme do vařící vody, podusíme 40 vteřin, scedíme, oloupeme a při podávání jimi posypeme porce jater.