Dvojctihodné koláče

• 700 g hladké mouky
• 300 g polohrubé mouky
• 3 lžíce rozpuštěného másla
• 6 lžic oleje
• o něco více než 1/4 mléka
• 50 g droždí
• 3 žloutky
• lžička soli
• 150 g cukru
• citronová kůra
• vanilkový cukr

Nádivka: 

• kombinace tvarohu a máku
• kombinace tvarohu a povidel

Do mísy dáme mouku, utvoříme dolíček, vyklepneme žloutky, rozmícháme a přiléváme vykynutý kvásek, přidáme zbytek mléka, cukr, rozpuštěné máslo, olej, citronovou kůru, vanilku a sůl. V míse vypracujeme vláčné těsto, které necháme kynout.

Vykynuté těsto vyklopíme na vál, rozválíme na 1 a 1/2 cm silnou placku. Vykrajujeme kolečka o průměru 6 cm. Kolečka naplníme nádivkou (povidla, mák nebo tvaroh) a dobře uzavřeme. Takto vzniklou buchtičku položíme švem na vymaštěný plech, uděláme důlek a dáme další nádivku. Potřeme vejcem a dáme péci. Nádivky střídáme (dovnitř povidla - navrch tvaroh) nebo obráceně. Můžeme použít na jednu náplň i mák. V horké troubě upečeme, až jsou kraje zlatavé.