Dvoubarevné řezy

Doba přípravy: 60 minut

1 porce asi 1 544 kJ/ 368 kcal

15 kousků

• 250 g másla
• 250 g moučkového cukru
• 2 vanilkové cukry
• 5 vajec
• 100 ml mléka
• 300 g polohrubé mouky
• 1 kypřící prášek do pečiva
• 20 g kakaa
• tuk a hrubá mouka na pekáček

Náplň:

• 150 ml mléka
• 50 g krupicového cukru
• 100 g kokosu
• 2 lžíce hrubé mouky

Nejprve si připravíme náplň. Mléko s cukrem přivedeme pomalu k varu. Lehce vmícháme mouku a kokos. Vše krátce povaříme a necháme vychladnout.

Změklé máslo nakrájíme na menší kousky, které utřeme s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a žloutky do pěny. Přidáme mléko a prosátou mouku s práškem do pečiva. Zvlášť vyšleháme do pevné pěny bílky, poté sníh zlehka a pomalu vmícháme do připraveného těsta.

Těsto rozdělíme na dva díly. Do jedné části vmícháme kakao. Pekáček o velikosti 30 x 25 cm vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Nejdříve dáme do pekáčku kakaové těsto, na něj opatrně naneseme kokosovou náplň a na povrch rozetřeme světlé těsto.

Pečeme v předehřáté troubě při 160 °C přibližně 40 minut. Po upečení necháme vychladnout v pekáči a potom nakrájíme na řezy. Před podáváním povrch řezů pocukrujeme.