Fazole po katalánsku

• 400 g fazolí
• olej
• cibule
• 2 rajčata
• 1 zelená paprika
• 1 červená paprika
• kousek šunky nebo salámu
• mletý pepř, sůl

Fazole uvaříme doměkka, scedíme je a necháme okapat. Na oleji zpěníme cibuli nakrájenou na tenká kolečka, přidáme spařená, nadrobno nakrájená rajčata, osmahneme je, podle potřeby podlijeme několika lžicemi vody a dusíme, až změknou. Pak přidáme uzeninu nakrájenou na kousky, nudličky papriky, pepř, sůl, vařené fazole a vše krátce podusíme. Podáváme s vařenými nebo sázenými vejci.