Fazolky se sýrem

• 400 g fazolek
• 40 g másla
• 2 větší cibule
• 70 g strouhaného ementálu

Z fazolek odkrájíme špičky, opereme je a v mírně osolené vodě uvaříme doměkka. Uvařené fazolky scedíme a propláchneme studenou vodou, aby si zachovaly svěží zelenou barvu. V kastrolu rozpustíme máslo a na něm zvolna podusíme cibule pokrájené nadrobno. Změklou cibuli podlijeme několika lžícemi horké vody, přidáme fazolky a lehce promícháme. Jednotlivé porce posypeme strouhaným ementálem. Takto upravené fazolky podáváme k pečeným masům nebo jako samostatný pokrm s vařenými brambory.