Fazolová polévka s klobáskou

4 porce

Doba přípravy: 45 minut 

• 250 g suchých bílých fazolí
• 1 mrkev
• 1/4 celeru
• 1 petržel
• 1 kostka masoxu
• 1 lžíce oleje
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce červené papriky
• 1 nožička čabajky
• 2 snítky řapíkatého celeru nebo normálního celeru
• sůl

Fazole přes noc namočte do vody. Druhý den slijte vodu, nalijte do hrnce novou tak, aby asi o 2 cm přesahovala luštěniny a dejte vařit. Během varu můžete vodu dolít, pokud se vyvaří.

Do hrnce k vařeným fazolím přidejte očištěnou, na kostičky nakrájenou zeleninu (kromě řapíkatého celeru) a spolu s fazolemi přiveďte k varu. Vařte asi 30 minut, nesolte!

Mezitím si připravte jíšku. Do rozpáleného oleje vsypte mouku, krátce orestujte, přidejte papriku, promíchejte a odstavte z plotny.

Když jsou všechny ingredience v polévce měkké, přidejte klobásu nakrájenou na kolečka, kostku masoxu a jíšku. Polévku krátce povařte, přidejte na kousky nakrájený řapíkatý celer a vařte dalších 10 minut. Nakonec polévku dochuťte solí.

TIP: Pro rychlejší změknutí fazolí přidejte moka lžičku jedlé sody!!!