Filé v rajském kabátku
4 porce
- 4 ks filé
- 4 čerstvá rajčata
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- oregano
- snítka čerstvé bazalky
- pepř
- sůl
Filé mírně osolte a opepřete. V pekáčku rozehřejte máslo spolu s olejem a filé v něm opečte z obou stran. Hotové odložte stranou. Čerstvá rajčata spařte horkou vodou, zbavte slupek a nasekejte je nadrobno.
Do výpeku vložte nakrájená rajčata, přidejte oregano, rozdrcený česnek a nadrobno nakrájenou bazalku. Na mírném ohni poduste asi 10 minut. Podle potřeby podlévejte trochou vody. Nakonec přidejte rozdrcený česnek.
Až se rajčata rozvaří, přidejte filé a nechte jej ještě chvilku prohřát. Podávejte s bramborami nebo bramborovou kaší.