Francouzská zeleninová polévka

Doba přípravy: 20 minut

1 porce asi 500 kJ/ 120 kcal

4 porce

• 2 kedlubny
• 2 mrkve
• 1 čtvrtka zelí
• 1 čtvrtka mladé kapusty
• 2 lžíce hrášku
• 2 lžíce másla
• asi 1 l vody
• bílý mletý pepř
• sůl
• petrželka na ozdobu

Zeleninu omyjeme. Kedlubnu oloupeme a nožem nakrájíme na tenké plátky. Mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka. Zelí a kapustu po vykrojení košťálu nakrájíme na čtverečky.

V hrnci rozpustíme máslo a všechnu zeleninu na něm lehce osmahneme. Pak ji zalijeme vroucí vodou, osolíme, uvedeme do varu, po pěti minutách přidáme hrášek a vše vaříme téměř doměkka (zelenina i hrášek by měly být při podávání ještě na skus pevné).

Hotovou polévku dochutíme špetkou bílého mletého pepře. Podáváme ji s jemně rozsekanou petrželkou.