Gramatika - pivní polévka

4 porce

• 400 g tvrdého chleba
• 2 plátky staršího chleba
• 1 l světlého piva
• 250 ml zakysané smetany
• 2 žloutky
• 40 g másla
• 2 lžíce oleje nebo sádla
• 1 lžička kmínu
• 2 lžíce sekané petrželky
• sůl

Tvrdý chléb rozdrtíme a vsypeme do hrnce. Zalijeme ho pivem a necháme nabobtnat.

Polévku přivedeme k varu. Rozpustíme v ní máslo, přidáme kmín a necháme vařit. Po rozvaření chleba polévku propasírujeme. Vmícháme žloutky rozšlehané ve smetaně a už ji jen prohřejeme (nevaříme).

Chléb nakrájíme na kostičky a na troše oleje na pánvi ho opečeme dozlatova. Polévku rozdělíme na talíře. Každou porci ozdobíme krutony a petrželkou.