Guláš po staročesku (na pivě)

• 1/2 kg předního hovězího masa (výborná je kližka)
• kousek slaniny
• 2 lžíce sádla
• 2 cibule
• mletá sladká paprika
• mletý pepř
• drcený kmín
• 1 lžíce rajčatového  protlaku
• česnek
• sůl
• majoránka
• 1 dl světlého piva
• 1 krajíček chleba

Přední hovězí maso naklepeme a rozkrájíme na kostky. Cibuli nakrájíme na plátky, osmahneme na sádle a na kostičkách slaniny, přidáme maso a za stálého míchání ho opékáme, až se šťáva vydusí. Posypeme mletou paprikou, necháme ji zpěnit, zalijeme částí piva a trochou vody, osolíme, opepříme, přidáme rajčatový protlak, kmín, rozetřený česnek a dusíme na malém plameni, až maso téměř změkne. Guláš zalijeme zbylým pivem, okořeníme majoránkou a krátce povaříme.