Gulášek z jednoho hrnce

4 porce

• 400 g hovězí kližky
• lžíce sádla
• 2 - 3 cibule
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžíce papriky
• 1 lžíce hladké mouky
• 100 g uzeného vepřového boku nebo uzené slaniny
• mletý pepř
• majoránka

Na nočky:

• 2 - 3 vejce
• 350 g polohrubé mouky
• 1 lžička sádla nebo oleje
• sůl
• trochu vody

Na rozehřátém sádle osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme maso, opečeme je, přidáme papriku a rajčatový protlak. Orestujeme, zasypeme hladkou moukou, znovu orestujeme a podlijeme vodou nebo vývarem. Za občasného promíchání dusíme, až je maso měkké. Guláš musí mít řídkou konzistenci, protože do něj nakonec ještě zavaříme lžičkou nočky. Hotový guláš ozdobíme proužky dokřupava ozdobeného uzeného boku nebo slaniny.

Příprava nočků: všechny suroviny smícháme a lžičkou je zavaříme přímo do guláše.