Havířský budíček

• 250 g uzené krkovičky
• 400 g kysaného zelí + voda z něj
• 100 g cibule
• stroužek česneku
• kopr
• 60 g slaniny
• 200 g domácí klobásy
• 1 kávová lžička mleté červené papriky
• 2,5 dcl kysané smetany
• 200 g čerstvých hub (žampiony, hříbky apod.)

Do hrnce dáme umyté uzené, zalijeme je 1 a 1/2 litrem vody a vaříme asi hodinu. Přidáme nakrájené kysané zelí i s vodou, nadrobno nakrájenou cibuli, rozetřený česnek, kopr a vše vaříme doměkka. Uškvaříme na kostičky pokrájenou slaninu, klobásu nakrájíme na kolečka, pak nakrájíme houby na plátky a spolu s paprikou přidáme do polévky. Vařené uzené nakrájíme, polévku zahustíme smetanou, ve které jsme rozkvedlali mouku, osolíme, povaříme a podáváme s chlebem.