Hnětýnky z Prachaticka

60 kousků 

• 800 g hladké mouky
• 500 g změklého másla nebo hery
• 500 g moučkového cukru
• 6 žloutků
• 250 g rybízové marmelády
• 80 g hořké čokoládové polevy
• 40 g bílé čokoládové polevy
• 40 g mandlových lupínků
• 40 g nahrubo nasekaných, oloupaných mandlí
• 4 lžíce barevného cukrového zdobení
• mouka na vál

Na vál prosijeme mouku, promícháme ji s cukrem a uprostřed uděláme důlek, do kterého nalijeme žloutky. Přidáme malé kousky másla a vypracujeme hladké těsto. Necháme alespoň 20 minut v chladu odpočinout.

Těsto rozválíme a vykrájíme různé tvary. Na plechu pečeme při 175 °C asi 8 minut. Necháme je vychladnout.

Kousky slepíme marmeládou. V horké vodní lázni rozpustíme obě polevy - každou zvlášť.

Cukroví potřeme polevami a ihned dozdobíme.