Houbová žemlovka

4 porce

• 150 g hladké mouky
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 400 g čerstvých hub
• 60 g anglické slaniny
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl
• 1 lžíce sekaných bylinek (tymián, šalvěj)
• 2 lžíce strouhaného parmazánu
• 10 rohlíků z předešlého dne
• 4 vejce
• 100 ml mléka
• 200 ml zakysané smetany
• máslo a strouhanka na formu

Na oleji osmahneme kostičky cibule a nudličky slaniny. Přidáme plátky česneku s nakrájenými houbami a orestujeme je. Osolíme a přimícháme bylinky. Na mírném ohni dusíme 10 - 15 minut doměkka. Odstavíme a vmícháme parmazán.

Vejci rozšlehanými s mlékem, smetanou a solí navlhčíme na kolečka pokrájené rohlíky. Zbylou směs vmícháme k houbám.

Formu vymažeme a vysypeme. Na dno rozložíme polovinu rohlíků. Rozprostřeme na ně dušené houby a zakryjeme zbylými rohlíky. Pečeme při 180 °C asi 30 minut.