Houby na smetaně
- 40 dkg čerstvých nebo sterilovaných žampionů
- 4 dkg sádla
- pepř a sůl
- cibule
- mletá sladká paprika
- 3 dkg hladké mouky
- masový nebo drůbeží vývar
- 1 krabička smetany ke šlehání (2,5 dl)
- šťáva z poloviny citronu
- 1 lžička kečupu
Žampiony očistíme, omyjeme a nakrájíme. Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na sádle, přidáme osolené a opepřené žampiony, posypeme mletou sladkou paprikou, moukou a opečeme. Podlijeme vývarem a dusíme doměkka. Nakonec přidáme sladkou smetanu, citronovou šťávu a pokapeme kečupem. Podáváme s těstovinami nebo s knedlíkem.