Hovězí burger

1 porce 507 kcal/ 2 131 kJ

6 porcí

• 1 nadrobno nakrájená cibule
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 kg mletého hovězího masa
• 2 vejce
• 1 lžíce soli
• 1 lžička čerstvě mletého pepře
• 2 - 3 stroužky rozdrceného česneku
• 1 lžíce olivového oleje navíc
• 100 g nahrubo nasekaných černých oliv
• 100 g krájených sušených rajčat
• 1 lžička oregana
• strouhanka
• 6 kulatých housek
• dijonská nebo plnotučná hořčice
• trochu měkkého kozího sýra na potření nebo brynzy

V pánvi rozehřejeme 2 lžíce olivového oleje a osmažíme česnek. Jakmile je zlatavý, přidáme olivy, sušená rajčata a oregano. Smažíme ještě 3 minuty. Dáme stranou a necháme vychladnout. V hluboké míse dobře promícháme zbylé suroviny a přidáme vychladlou česnekovou směs. Tvarujeme burgery, které opékáme na grilu 5 - 7 minut z každé strany. Pečivo rozkrojíme, obě půlky potřeme kozím sýrem a hořčicí a vložíme mezi ně burger.