Hovězí guláš na houbách

• 500 g hovězího předního masa (nejlépe kližky)
• 2 cibule
• olej
• mletá sladká paprika
• sůl, mletý pepř
• kmín
• 1 lžička octa
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 talířek hub
• česnek
• 2 lžíce hrášku
• kousek červené papriky

Hovězí maso naklepeme a nakrájíme na stejně velké kostky. Cibule drobně nakrájíme, zpěníme na oleji, přidáme mletou papriku, po zpěnění vmícháme maso a za stálého míchání je opékáme do vydušení vlastní šťávy.

Maso osolíme, přidáme koření, ocet, rajčatový protlak, trochu vody a dusíme pod poklicí za častého zamíchání, až maso téměř změkne. Zahustíme je moukou rozmíchanou v několika lžících vody a dusíme dále. Po chvilce přidáme houby nakrájené na plátky, rozetřený česnek a dusíme, až maso i houby zcela změknou.

Při podávání posypeme porce na talířích hráškem a nakrájenou paprikou.