Hovězí guláš s cuketou

4 porce

• 600 g hovězí kližky
• 300 g očištěných cuket nakrájených na kolečka
• 2 cibule
• 3 lžíce oleje nebo sádla
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžíce mleté sladké papriky
• 100 g očištěných čerstvých hub nakrájených nadrobno
• 1 - 2 lžíce hladké mouky
• olej na smažení
• sůl

V kastrolu se silným dnem rozehřejeme olej a orestujeme na něm kostičky cibule do zlatohněda. Přidáme kostky masa a osmahneme ho. Vmícháme protlak a papriku. Podlijeme vodou, osolíme a pod pokličkou dusíme. Dle potřeby přiléváme tekutinu.

Když je maso téměř měkké, přidáme k němu houby a vše dovaříme doměkka. Zahustíme moukou rozmíchanou v troše studené vody a ještě asi 5 minut povaříme.

Cukety krátce opečeme na oleji a vmícháme do guláše.