Hovězí špíz se sušenými švestkami

• 300 g hovězí roštěné
• 200 g sušených švestek bez pecek
• 200 g slaniny
• 200 ml kečupu
• 2 lžíce worcesteru
• 2 lžíce grilovacího koření
• 1 lžička švestkových povidel
• 1 lžička oregana

Hovězí maso omyjeme, pokrájíme na větší kostičky a spolu se sušenými švestkami vložíme na 24 hodin do marinády. Tu si připravíme smícháním kečupu, worcesteru, grilovacího koření, švestkových povidel a oregana. Těsně před grilováním pak napichujeme střídavě kostky hovězího spolu s plátky slaniny a švestek.