Indická hrachová polévka

4 porce 

• 200 g žlutého hrachu
• sůl
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 červená paprika
• 1 chilli paprička
• 2 lžíce oleje
• 2 lžíce kari
• 1/2 lžičky drceného koriandru
• 1/2 lžičky mletého kardamonu
• 1 lžíce nastrouhaného zázvoru
• 150 g sterilovaného hrášku
• 1 lžíce lístků koriandru

Hrách necháme přes noc nabobtnat ve vodě. Druhý den jej v čerstvé vodě uvaříme. Solíme až nakonec.

Uvařený hrách scedíme a vývar zachytíme do druhého hrnce. Asi 3/4 hrachu rozmixujeme.

V pánvi na oleji orestujeme kostičky cibule, prolisovaný česnek, nudličky papriky a kolečka chilli papričky.

Směs zasypeme kořením i  zázvorem. Přilijeme vývar a podle potřeby vodu. Přidáme hrášek, rozmixovaný i zbylý celý hrách a krátce povaříme. Zdobíme koriandrem.