Irské zapékané brambory

Doba přípravy: 1,5 hodiny 

• 4 - 5 brambor
• 1 sklenice mléka
• 150 g strouhaného sýra
• worcester
• 1 vrchovatá lžíce hladké mouky
• 100 g másla
• 250 g cibule
• 2 vrchovaté lžíce strouhanky
• sůl
• pepř

Brambory umyjete, oloupete a pokrájíte na tenké plátky pravidelného tvaru. Do kastrůlku se silným dnem vlijete mléko a přidáte nastrouhaný sýr. Vaříte na velmi slabém ohni nebo v lepším případě vodní lázni za neustálého míchání lžící, dokud se sýr zcela nerozpustí. Odstavíte z ohně a okořeníte 1 polévkovou lžící worcesteru. Do misky vsypete mouku a smícháte ji s 1 velkou špetkou soli a trochou pepře. Pekáček vytřete máslem a naskládejte do něj vrstvu brambor, kterou posypete kořeněnou moukou a pokryjete kousky másla. Na vrstvu brambor pokladete najemno pokrájenou cibuli a přikryjete druhou vrstvou brambor. Posypete moukou, přidáte kousky másla a zbytek cibule. Třetí a konečnou vrstvu brambor zalijete sýrovou omáčkou a posypete strouhankou. Dáte do trouby a při teplotě 180 °C pečete přibližně hodinu.