Jablečná bábovka s vaječným likérem

16 kousků

• 3 oloupaná jablka zbavená jádřinců
• 420 g hladké mouky
• 250 g změklého másla
• sůl
• 150 g krupicového cukru
• 150 ml vaječného likéru
• 5 vajec
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 vanilkový cukr
• 1 prášek do pečiva
• 80 g bílé rozpuštěné čokolády
• tuk a hrubá mouka na formu

Nakrájená jablka promícháme s citronovou šťávou. Máslo utřeme se špetkou soli a oběma cukry do pěny. Za stálého tření přidáme nejprve vejce a pak po částech likér. Do tukové hmoty zamícháme mouku s práškem do pečiva. Nakonec do těsta vmícháme jablka.

Do vymazané a vysypané formy nalijeme těsto. Pečeme při 160 °C asi 60 minut. Na vychladlou vyklopenou bábovku pomocí papírového kornoutku nastříkáme čokoládu. Necháme zatuhnout.