Jablečný koláč na štýrský způsob

Doba přípravy: 60 minut

12 kousků

• 300 g listového těsta
• 4 lžíce mletých jader lískových oříšků
• 800 g jablek
• 50 g másla
• 90 g cukru krupice
• 50 g rozinek
• 1 lžíce třešňovice
• 2 vejce
• 1 vanilkový cukr
• 200 ml smetany ke šlehání
• 1/2 lžičky mleté skořice

Listové těsto necháme rozmrazit. Rozvírací formu o průměru 24 cm vyložíme papírem na pečení. Plátky listového těsta rozložíme vedle sebe, aby se mírně překrývaly, a vyválíme je dotenka. Formu vyložíme těstem a zvýšíme okraje. Těsto na dně několikrát propíchneme vidličkou a posypeme mletými oříšky. Jablka oloupeme, jádřince odstraníme a jablka nakrájíme na tenké plátky.

Troubu předehřejeme na 220 °C (horkovzdušnou na 200 °C). Jablka krátce opečeme na rozehřátém másle. Posypeme je 40 g cukru a dusíme asi 5 minut. Rozinky opláchneme, osušíme a pokapeme třešňovicí.

Vejce ušleháme do pěny s 30 g cukru a vanilkovým cukrem. Přimícháme smetanu. Vychladlá jablka rozložíme na těsto, posypeme rozinkami a zalijeme smetanou. Pečeme asi 40 minut. Vyjmeme z trouby a horký koláč posypeme zbývajícím cukrem smíchaným se skořicí.