Jablkové lívance

• 160 g hrubé mouky
• 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
• lžička citronové kůry
• 80 g cukru
• 2 vejce
• 1 hrnek mléka
• 300 g nastrouhaných jablek
• 2 lžíce calvadosu (nemusí být)
• olej na opékání
• skořicový cukr na posypání

Mouku promícháme s kypřícím práškem, cukrem a citronovou kůrou. Žloutky rozmícháme s mlékem, jablka nastrouháme a pokapeme calvadosem a z bílků ušleháme sníh. Všechny suroviny lehce promícháme a na rozehřátém oleji v lívanečníku smažíme dozlatova lívance, hotové sypeme skořicovým cukrem.